Pasta Fresca

Pasta Fresca PDF
Author: Viana La Place
Publisher: Harper Collins
ISBN: 0060935081
Size: 50.82 MB
Format: PDF, Docs
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 272
View: 2297

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In 1985 two young women chefs with enormous, vitality and imagination published their first cookbook, Cucina Fresca. For many readers it was more than a cookbook; it was a love affair.

Handbook Of Food Products Manufacturing 2 Volume Set

Handbook of Food Products Manufacturing  2 Volume Set PDF
Author: Nirmal Sinha
Publisher: John Wiley and Sons
ISBN: 0470049642
Size: 20.58 MB
Format: PDF
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 2308
View: 5712

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The Handbook of Food Products Manufacturing is a definitive master reference, providing an overview of food manufacturing in general, and then covering the processing and manufacturing of more than 100 of the most common food products. With editors and contributors from 24 countries in North America, Europe, and Asia, this guide provides international expertise and a truly global perspective on food manufacturing.

Moosewood Restaurant Cooks At Home

Moosewood Restaurant Cooks at Home PDF
Author: Moosewood Collective
Publisher: Simon and Schuster
ISBN: 0671679929
Size: 76.74 MB
Format: PDF, Kindle
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 416
View: 4661

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Offers more than 150 time-efficient and easy-to-follow recipes for healthy dishes, many of them vegetarian, along with tips on cooking techniques, menu planning, and more

Interpreting In The Community And Workplace

Interpreting in the Community and Workplace PDF
Author: Mette Rudvin
Publisher: Springer
ISBN: 0230307469
Size: 69.57 MB
Format: PDF
Category : Education
Languages : en
Pages : 237
View: 7743

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An innovative and comprehensive guide that can be applied to a wide range of dialogue settings this educational tool for trainers in all fields of dialogue interpreting addresses not only the two key areas of Community- and Public Service Interpreting, the legal and health sectors, but also business interpreting.

Country Cooking Of Italy

Country Cooking of Italy PDF
Author: Colman Andrews
Publisher: Chronicle Books
ISBN: 1452123926
Size: 12.57 MB
Format: PDF, Mobi
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 392
View: 494

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Following the success of their 2010 James Beard Foundation Best Cookbook of the Year, The Country Cooking of Ireland, Colman Andrews and Christopher Hirsheimer achieve the formidable feat of illuminating the world's most beloved cuisine in an entirely new light. Drawing on more than 40 years of experience traveling and eating in Italy, Andrews explores every region, from Piedmont to Puglia, and provides the fascinating origins of dishes both familiar and unexpected. This gloriously photographed keepsake depicts an ingredient-focused culture deeply rooted in rural traditions, in which even the most sophisticated dishes derive from more basic fare. With 230 sumptuous recipes highlighting the abundant flavors of the land, all set against the backdrop of Andrews' vivid storytelling and Hirsheimer's evocative images, this luxe book is sure to delight home chefs and lovers of Italian food alike.

La Tua Pasta Fresca Fatta In Casa

La tua pasta fresca fatta in casa PDF
Author: Natalia Piciocchi
Publisher: LSWR
ISBN: 8868950049
Size: 27.82 MB
Format: PDF, ePub
Category : Cooking
Languages : it
Pages : 256
View: 7369

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"Un vantaggio non da poco nel fare la propria pasta in casa è la possibilità di realizzare formati e varietà che non sempre si trovano in commercio o che comunque non sono facilmente reperibili e hanno costi piuttosto elevati. Va poi considerata la sicurezza di quello che si mette nell’impasto: materie prime di qualità e di sicura origine, fatto ancora più rilevante per quanto riguarda le paste ripiene. Inoltre, chi ha impastato e tirato la sfoglia almeno una volta in vita sua sa quanto questo sia divertente, distensivo e soddisfacente. Presentare in famiglia o agli amici un piatto di pasta realizzato con le proprie mani ha un valore che non è per nulla paragonabile a quello che darebbe un formato di pasta acquistato al supermercato. Certo la realizzazione della pasta a mano richiede fatica e tempo, ma con le moderne attrezzature tutto è più semplice e veloce di quanto si potrebbe pensare. Lo scopo di questo libro è spiegare al lettore le tecniche fondamentali nella realizzazione della pasta fatta in casa, partendo dall’uso degli attrezzi più semplici e di base per arrivare a quelli di recente introduzione. Tutte le spiegazioni usano un linguaggio semplice e chiaro e sono accompagnate da foto che ne completano la comprensione. Il volume mostra come realizzare i più famosi formati di pasta, da quella all’uovo a quella ripiena, comprese molte preparazioni legate alle tradizioni locali. Completano l’opera 60 ricette spiegate con semplicità e riccamente illustrate."

Pasta Fresca E Ripiena Icook Italian

Pasta fresca e ripiena   iCook Italian PDF
Author:
Publisher: Script edizioni
ISBN: 8866143618
Size: 47.43 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category : Cooking
Languages : it
Pages :
View: 6437

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Piccoli capolavori di arte italiana. Realizzati a mano. Sono tagliatelle, tortellini, ravioli e tortelloni, in un solo nome la pasta all'uovo che deve essere morbida, fresca, porosa per assorbire il condimento. Custodi della tecnica su come fare la sfoglia sono state le sfogline emiliane, con quei gesti lenti e forti per plasmare l’impasto di uova e farina. Dal loro sapere la pasta fresca si è oggi diffusa in tutta Italia. Bastano pochi e semplici gesti e i giusti ingredienti per creare meravigliose paste fresche. Uova, farina, acqua a cui però si possono aggiungere nell’impasto spinaci, ortiche, pomodoro, nero di seppie per dar vita a piatti gustosi e creativi. Da condire e riempire con i condimenti più gustosi.

Pasta Fresca Amore Mio

Pasta fresca amore mio PDF
Author: Paolo Petroni
Publisher: Giunti Editore
ISBN: 8809769511
Size: 24.55 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category : Cooking
Languages : it
Pages : 250
View: 2459

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Un nuovo titolo nella collana curata da Paolo Petroni, che si affianca, per formato e contenuto, Spaghetti amore mio. Oltre cento ricette deliziose e di facile preparazione per crespelle, tortelli e tortellini, lasagne, pizzoccheri, tagliatelle, gnocchi e fettuccine... tante ricette per tutti i palati. Impasto e lavorazione della pasta, i diversi tipi di pasta e le varianti della pasta fresca, più le ricette migliori per valorizzare al massimo ogni taglio. Sempre puntuale nella descrizione, estremamente pratico ed efficace, in quattro o cinque punti chiave l'autore esaurisce ogni dettaglio necessario per la migliore riuscita della ricetta. Un ricco corredo fotografico accompagna felicemente questo squisito invito alla tavola italiana, dalle lasagne tradizionali a quelle vegetariane o di pesce, dai tortelli di ricotta e spinaci a quelli di patate, dai tortellini agli agnolotti, dagli gnocchi alle crespelle.

A Ligurian Kitchen

A Ligurian Kitchen PDF
Author: Laura Giannatempo
Publisher: Hippocrene Books
ISBN: 9780781811712
Size: 44.62 MB
Format: PDF
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 234
View: 2197

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Liguria on the Italian Riviera is home to some of Italy's finest cooking. The Ligurian kitchen is famous for fish, fresh produce and herbs. Tales of loveable uncles and a lyrical account of making pasta in the midst of a storm tantalise just as much as the sumptuous recipe on offer in this book. In these 100 recipes, the specialities of artisan bread bakers and those of the region's 'cucina povera' combine to create a zestful collection that exemplifies 'that extraordinary marriage of land and sea that is Ligurian cuisine'.

Georgina Campbell S Ireland

Georgina Campbell s Ireland PDF
Author: Georgina Campbell
Publisher: Georgina Campbell Guides
ISBN: 9781903164167
Size: 22.76 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category : Travel
Languages : en
Pages : 144
View: 4989

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* New (3rd) edition of the definitive guide to the best places to eat, drink and stay in Dublin city and county.* Independently assessed - recommendations selected solely on merit. Establishments may not pay for inclusion or advertise in the guide.* Unique range of contents - provides comprehensive independent recommendations for both business and leisure travellers. * Completely re-assessed with new selections for this edition * The only guide to address the needs of business travellers.* Wide range of categories: hotels, restaurants, cafes, pubs, guesthouses. Best choices for all occasions and budgets.* Easy to use - organised by postal district * Specially commissioned features on Dublin city and Dublin life set recommendations in context * Maps with postal districts shown * Author/editor has long experience in Ireland as a food and travel writer. * High quality production.* Handy pocket guide - compact format ideal for tourist market